Buchteln (Stickerkuche)

Zutaten:

750 g Mehl
40 g frische Hefe
75 g Zucker
375-400 ml lauwarme Milch
60 g Butter
3 Eier
1 1/2 TL Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone

Hefeteig herstellen und zugedeckt an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen.

Das Blech einfetten und mit Zucker bestreuen.
Den Backofen auf 220° vorheizen.

Den Teig auf einem Nudelbrett auswalken und Stücke schneiden.
Mit Pflaumenmuss oder Rahat füllen und zu Hörnchen drehen.

Das Hörnchen zuerst in etwas Milch und dann in eine Zimt-Zuckermischung tauchen und auf das gefettete Blech setzen.

Den Ofen auf 200° zurückschalten und bei ca. 40-45° backen.

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